2025年新作アイテムが続々登場 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。京都菓匠会編 佐野文豊画『式事菓子 婚礼之巻』（全2冊揃）大正10年万花堂（京都市麩屋町）和菓子・京菓子を描いた大正時代の彩色木版画譜。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。武井武雄 木版画全40枚揃『復刻版 おもちゃ絵諸国めぐり』(全10輯揃)昭和50年代 いせ辰版/季刊銀花刊 郷土玩具図譜。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。●ゲームブック『オホーツクに消ゆ　北海道連鎖殺人』双葉文庫／袋とじ未開封。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。完品 川路柳虹著 恩地孝四郎木版画『詩集 無為の設計』限定600部 昭和22年冨岳本社刊 川路柳虹直筆献呈サイン入。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。緋匡 あかいはこ 佐伯俊男彩色画集 昭和４７年１月３０日発行 芳賀書店（外箱・ビニールカバー付き/大型画集/34.5ｘ26cm）。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。日夏耿之介『詩集 咒文』限定330部 昭和40年 冬至書房刊。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。ヤン・チヒョルト著 菅井暢子訳『書物と活字』1998年朗文堂刊 タイポグラフィ カリグラフィー フォントデザイン 文字デザイン。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。ピエール＝ジョゼフ・ルドゥーテ『ユリ科植物図譜2 ユリ科/ツユクサ科』昭和63年 学習研究社刊 植物画譜 ボタニカルアート。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。井伏鱒二 直筆署名入『肩車』限定400部 昭和11年 野田書房刊 手漉和紙本。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。寺田透 自筆草稿「小林秀雄の功罪」（真筆保証品）400字詰全23枚完。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283