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品良く着こなすため 洋菓子材料の調理科学★竹林 柴田書店★絶版★ やゑ子★株式会社 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：34470237913
中古 ：34470237913-1 |
メーカー | e2c94e4 | 発売日 | 2025-04-12 22:59 | 定価 | 8525円 | ||
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科学の作品リスト
![[A12186847]高密度リチウム二次電池その反応、材料と技術開発 竹原善一郎](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0508/user/edc343cdefc90ed400aee3f558c4826ff1d13873ed0e7cf61e9f955abed75d52/i-img364x500-172429656213580qu3hc167498.jpg)
レディースの製品
竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。ポンプハンドブック IGOR J．KARASSIK他編／池口稔久他訳。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。木の大百科 解説編・写真編 平井信二。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。図説 日本医療文化史 宗田一。1979年初版刊行。近世建築指図の総合的研究 第３巻 後藤久太郎他編。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。建築史研究の新視点１ 建築と障壁画 西和夫。維持だけではありません。和本 百工製作新書 上・下 宮崎柳条 博文館 明治27年再版。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。[A12330112]マグローヒル科学技術用語大辞典 改訂第3版。その秘密はどこにあるのでしょうか。現代工学のための微分積分の計算法 基礎編・応用篇 ２冊 富山薫順他編。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。日本の赤潮生物 福代康夫他編。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。日本学術会議 報告 ２～９巻 ８冊 無線報時委員会。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。H05-005 国土の科学。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。光配線実装技術ハンドブック 三上修監。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。[A12186847]高密度リチウム二次電池その反応、材料と技術開発 竹原善一郎。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。新編 機械実習テキスト１・２ ２冊 機械実習研究会。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。J01-040 理科年表 昭和56年 東京天文台編纂 丸善 書き込みあり。印あり。。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。歯科医学史。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。台湾植物図説 正続揃い 伊藤武夫。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。J05-009 科学の事典 第3版 岩波書店。
入札後のキャンセルはお断り致します。ヴィクトリアン・ゴシックの崩壊 鈴木博之。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。日本整骨術全集 上下揃い 鳥居良夫編。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。森野藤助賽郭真写 松山本草 高橋京子。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。[A11987657]マグローヒル科学技術用語大辞典 改訂第3版 マグローヒル科学技術用語大辞典編集委員会。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。観光街道づくりと拠点施設整備計画資料集。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。一次函数・その応用 松本敏三。手渡し不可。秋田犬写真集 ２。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。ジョン・グールド 世界の鳥 ランボーン／山岸哲。早期終了・価格交渉には応じられません。[A12132075]微分積分学精説 改訂版。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。標準電波資料 １～５・７・９・１１号 ９冊 松本喜十郎。 予めご了承下さい。京郊民家譜 岩井武俊編。
入金確認後の商品発送となります。日本紙業大観 稲垣正明。宜しくお願い致します。新版 統計学の認識 基盤と方法 北川敏男。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。鉄道辞典 全３冊 日本国有鉄道編、刊。予めご了承ください。南方資源商品学 未定稿 第１～３篇 ３冊。）
(領収書発行可能です。世界薬用植物百科事典 A・シュヴァリエ／難波恒雄監訳。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。H06-043 ホグベン 市民の科学 上巻 石原純監修 日本評論社版 外箱に破れあり。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。微生物学・分子生物学辞典 太田次郎監。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。日本の椿花 横山三郎他／神園英彦写真。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。固体における素励起 物理学叢書３６ パインズ／大槻義彦他訳。予めご了承下さい。上代語にもとづく日本建築史の研究 木村徳国。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。環境・生命の科学 アイ・ケイコーポレーション 長舩哲齊。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。歯科医事衛生史 前後揃い 小川正一郎。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。普通動物図譜 １～１０号 合本改装版 石川千代松校訂。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。一般相対性および重力の理論 山内恭彦他。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。鳥類の生活史 羽田健三編著。
ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。環境ハンドブック 茅陽一監／石谷久編。
【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。秋田犬写真集 ３。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。日本産土壌動物検索図説 青木淳一編。後日こちらからもお入れ致します。有害微生物管理技術 第1巻/芝崎勲(著者)。
・評価不要の方→評価は入れないでください。自動車技術史の事典 樋口健治。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。[A12265736]近代日本の海洋調査のあゆみと水産振興 (正しい観測結果はかけがえのない宝物) 中野 広。
ゆうメールに追跡番号はありません。つかめ！理科ダマン １～７全巻セット。
①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。方彙口訣 復刻版 上下揃い 浅井貞庵著 大塚敬節編。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。シラスに関する主要研究論文集 山内豊聰編。記載以外の発送方法には対応しておりません。バラスト水規制とバラスト水処理装置の開発事例。
発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、
④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。数学への旅 １・２揃い 山下純一。
愛知県内 ￥810
関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 ￥870
東北、中国、 四国 ￥970
九州 ￥1100
北海道 ￥1430
沖縄 ￥1350
送料には梱包費を含みます。重心の概念の幾何への応用 上下揃い 鳥居一雄他訳。
持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。J12-046 應用黴菌學 (實施篇) 宮路憲二 著 岩波書店。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。超分子化学の基礎と応用 村木幸人。
送料ですが、消費税改定、運賃改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。陸上反射法地震探査におけるS/N改善およびS波情報の利用に関する研究 村山隆平。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。H18-041 中学 理科の精解と資料 第2分野 植田利喜造/編著 文英堂 昭和43年3月改定初版 書き込み多数、カバーなし。日焼け傷汚れ多数あり。。）
ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。脳センサー: 地震の可能性をさぐる (フロンティア・テクノロジー・シリーズ 17) 丸善出版 角田 忠信。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。図鑑 東南アジア島嶼の蝶 第２巻 シロチョウ・マダラチョウ編 塚田悦造。。地球の物理学事典 Ｆｒａｎｋ Ｄ．Ｓｔａｃｅｙ他／本多了他訳。。秋田犬大観 第１巻 金子真澄編。