上品スタイル ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。完品 徳力富吉郎『古摺仏集』限定100部 昭和48年まつ九刊 平安時代-鎌倉時代印仏摺仏の復刻木版画集 仏教美術 仏画 印仏 千体仏。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。ア■ 武井武雄 刊本作品 No.132 陶工栗衛門の妻 サイン本 私家版。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。完品 堀口大學著 熊谷守一・中川紀元木版画『詩画集 夢のあと』限定130部 昭和44年 一柿木版社刊 堀口大學直筆献呈署名箋付（河盛好蔵宛）。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。マイセン磁器図案集『Das Meissener Musterbuch fur Horoldt-Chinoiserien』限定500部 1978年ライプツィヒ刊 中国陶磁・シノワズリ。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。【洋書 新品】Witchcraft : The Library of Esoterica / Taschen 魔女 スピリチュアルアート タッシェン。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。小川芋銭『河童百図』限定200部 昭和13年 俳画堂刊（元版・初版本）日本画家小川芋銭が河童を描いた戦前期の画集 妖怪 カッパ。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。ギュンター・グラス画文集『Zeichnen und Schreiben Gunter Grass』(2冊セット=第1巻+第2巻) ドイツ文学 ノーベル文学賞作家。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。完品 西脇順三郎・池田満寿夫 各銅版画1枚入『traveller's joy』特装限定280部 1974年 南天子画廊刊 詩画集。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。加納光於 オリジナル作品「オーロラへの返答」付『現代版画 加納光於集』限定500部 1970年 筑摩書房刊。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。完品 ベルナール・ビュッフェ オリジナルリトグラフ11枚入『BERNARD BUFFET lithographs 1952-1966』1968年TUDOR刊(NY)。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283